Piecz przez 30 minut w temperaturze 200°C, następnie zmniejsz grzanie do 160°C i piecz jeszcze 1 godzinę. Na 10 minut przed końcem rozetnij folię aluminiową, aby wierzch mięsa ładnie się zrumienił. Wyjmij z piekarnika i odstaw na 10 minut, aby mięso odpoczęło. Można podawać na gorąco i na zimno.
Wyłączamy gaz, wlewamy do garnka zimne piwo - obniży temperaturę solanki i przerwie gotowanie. Do solanki wkładamy kaczkę i odstawiamy ją do zamarynowania na co najmniej 24 godziny. Kaczka może leżeć w solance nawet przez 2 doby, dłużej - nie ma potrzeby i może się zrobić za słona. Rozgrzewamy piekarnik do 160⁰C. Fot. Jałowiec czy czosnek to tylko nieliczne z przypraw które można wykorzystać podczas przygotowywania kaczki. Ponadto kaczkę można łączyć w kminkiem, który wcześniej będzie rozbity w moździerzu. Dodatkowo warto pokusić się dodanie koperku, bazylii, oregano, kardamonu, cynamonu i tymianku. Można dodać szczyptę kolendry.
Wkładamy mięso do garnka lub beczki, odkładamy w chłodne miejsce (około 5 stopni C) i codziennie obracamy, aby szynka równomiernie wchłonęła solankę. Przyjmuje się, że na 10 kg szynki przypada 500 g soli peklowej i 4 l wody. Po kąpieli w solance, mięso należy owinąć siatką wędzarniczą.
4 komentarzy do Jak upiec kaczkę: różne przepisy i dania z kaczki. Margaretkaw pisze: Aby kaczka była miała chrupiącą skórkę a w środku była soczysta należy polewać ją podczas pieczenia wytworzonym sosem, tuż przed końcem pieczenia można posmarować ją dodatkowo wodą z niewielką ilości soli i otworzyć piekarnik
Soczysta karkówka pieczona to naprawdę świetny pomysł na obiad dla całej rodziny. Można powiedzieć, że to danie jednogarnkowe, do którego można też dorzucić kilka obranych ziemniaków i upiec je wraz z mięsem, a także pozostałymi warzywami jak papryka czerwona, czosnek, marchewka czy pieczarki.

Starannie dobrane składniki i odpowiednia technika przygotowania sprawiają, że kaczka staje się prawdziwą gwiazdą na stole. Jak upiec kaczkę? Jeśli marzysz, by Twoja kaczka miała soczystą skórkę, to ten przepis jest właśnie dla Ciebie!

Przepis na kaczkę w pomarańczach krok po kroku. W miseczce zmieszaj oliwę, miód i przyprawy. Powstałą pastą wysmaruj kaczkę, a resztę wlej do środka kaczki. Zabezpiecz kaczkę wykałaczkami. Pomarańcze dobrze wyszoruj. Pokrój je w plasterki, a z początkowych plastrów wyciśnij sok na kaczkę.
Soczysty pieczony kurczak - jak go zrobić - krok po kroku. Kurczaka opłukać pod zimną bieżącą wodą, dobrze osuszyć papierowym ręcznikiem. Cebulę obrać, przekroić na 2 lub 4 części, a czosnek obrać i przekroić każdy z nich na pół. Wszystkie przyprawy wymieszać razem w miseczce, a następnie dokładnie natrzeć tą
.
  • cqd4waumiy.pages.dev/205
  • cqd4waumiy.pages.dev/140
  • cqd4waumiy.pages.dev/462
  • cqd4waumiy.pages.dev/698
  • cqd4waumiy.pages.dev/131
  • cqd4waumiy.pages.dev/644
  • cqd4waumiy.pages.dev/78
  • cqd4waumiy.pages.dev/255
  • cqd4waumiy.pages.dev/201
  • cqd4waumiy.pages.dev/363
  • cqd4waumiy.pages.dev/948
  • cqd4waumiy.pages.dev/368
  • cqd4waumiy.pages.dev/618
  • cqd4waumiy.pages.dev/719
  • cqd4waumiy.pages.dev/128

    • jak upiec kaczke aby byla soczysta